第181章 做腊肉果干（2 / 2）

腊肉做好之后，林青叶把系统空间里面储存的，桃子、李子、杏仁和葡萄都拿了出来。

拿出来之后，她打算先做杏子干。

要做杏子干，第一步就要挑选合适的杏子，要挑选那些完好无缺无磕碰的，这样做的杏干才不会坏。

长得特别熟的杏子，是不适合做杏干的，因为很软容易破皮，一煮就烂了。

把挑选好的杏子，放到清水里面，加一勺面粉，用手搓洗两遍，把上面的绒毛清洗干净。

沥干水分，用刀把杏子从中间切开，分成两半，去掉杏仁。

再把杏肉放到一个大盆里，加入白糖，用双手搅拌均匀，腌制4个小时了。

趁着腌制的时间，林青叶把桃子清洗干净，去核切成小块，再加上白糖。

用同样的方法腌制，只不过杏肉要腌制4个小时，而桃肉则腌制两个小时就可以了。.

对于李子，林青叶打算把它做成酸李果。

先烧一大锅水，水开之后，直接把清洗好的李子倒进来泡三分钟。

开水泡过之后，李子颜色瞬间就从青色变成了黄色。

变了色之后的李子，捞出来沥干水分。

晾干之后，用刀在果肉上划几道口子。

然后加30克盐，腌制一个小时，去一下李子的涩味。

腌好后，再用凉开水清洗一遍。

水分沥干之后，装到大碗里面。

一层李子，一层白糖。

封口处再撒上一层白糖，然后盖上盖子，放入阴凉处，腌制两个晚上。

两天之后，就会渍出很多的李子汁水。

李子也会变得超级爽脆。

这时候，直接舀出来就可以吃了。

口感脆爽清甜，完全没有酸涩味。

咬一口下去还是嘎嘣脆。

甜甜的，脆脆的。

让人吃了还想吃。