第7章 生活（2 / 2）

“陈婶，先不聊这个了。我们先去吃东西填饱肚子吧。我们还有一下午的时间，可以好好的逛一逛集会，我有好多东西要给玥儿和阿娘买呢。”束踅亲切地挽着陈婶的手臂说道。

吃饱喝足以后，束踅和陈婶在东街拐了个弯儿走进了布庄里面。

“客官，你想要点什么？正好我们今天刚进了一批新的布料，您可以随意看看。”布庄伙计一脸热情的介绍道。

“除了新的布料，你们这有成衣吗？”布料可以买一些做冬衣或者棉被的外面，但是需要一段时间，而现在直接买成衣是最合适的。

听到束踅的需求，布庄伙计把束踅带到另一个房间。束踅给每人都挑了两身衣服，裁了十尺布料，陈婶也选到了自己心仪的衣服，把衣服和布料搬上牛车后开开心心的出了布庄。

“小婉，我们接下来去哪儿？”现在的陈婶已经对束踅超出于她年龄的成熟早已见怪不怪，所以更习惯询问她的意见。

“陈婶，去肉铺吧。买点肉回去我们吃红烧肉。”虽然昨天有喝过鸡汤，但是缺少去腥增香的调料，味道只能说是还行。

但是野鸡和经过人类驯化饲养的猪味道肯定不可相提并论，红烧肉、辣椒炒肉、肉包子，想一想束踅的口水都要流下来了。

除此之外，束踅还有另一个想法。根据束踅多年看小说的经验，猪下水因为有异味而且古代人不知道如何处理制作它们，通常都是贱卖或者白送。

这多正好啊！束踅恰恰是猪下水的爱好者，猪肚、猪心、猪肺、大肠、猪头、猪尾巴，用辣椒爆炒或者葱姜蒜去异增香再或者用火烤，无论怎么做感觉都是美味，而且这次去说不定还能去拣点便宜。

陈婶和束踅来到肉铺前，一个满脸横肉、长相凶狠的屠夫冲着她俩吆喝道：“买肉不，全都是今早上处理的，可新鲜了。”

案板上放着一些五花肉，肥瘦分开的肥肉和瘦肉，角落里放着一些剔完肉剩下的大棒骨和肋排，而猪下水那些东西甚至不配放在案板上，收拾干净了都堆在一个木桶里。

束踅看完了问道：“大哥，这些都怎么卖的啊？”

屠夫在油腻腻的皮围裙上擦了擦手，又磨了磨刀说道：“肥肉三十文钱一斤，五花肉二十文钱一斤，瘦肉便宜十五文钱一斤。”

肥肉竟然比瘦肉还贵，生活在现代社会的束踅有多久没有见过这种情况了。但是再一想，又明白了其中缘由。

古代的人生产力低下，就像束踅家常年吃青菜，过年过节才能看见点油腥。而肥肉作为猪身上油水最大的部分，也难怪卖的比瘦肉还贵了。

屠夫看束踅还在端详犹豫，拎起一块肥肉举到束踅面前，说道：“小姑娘，来块肥肉吧。回去炒菜或者熬猪油都可香了。”

“那这些又卖什么价呢？”束踅指了指堆在角落里的大棒骨、肋排和猪下水。

“小姑娘，这些骨头平时还有人买，但是猪下水就......”屠夫难为情地说道。

正中下怀，束踅内心欢喜。

“大叔，如果我从你这多买一些肉，这些骨头和猪下水我全都要了，这些东西能算我便宜一点不？”

“小姑娘，那你想买多少肉？”

“五斤肥肉、十斤瘦肉、二十斤五花肉，你看这算多吗？”束踅说。

屠夫看束踅的装扮也不像是什么大户人家，可是小门小户一般也就半斤一斤的买，买的多了根本放不住最后都坏了。

屠夫人还挺好，以为束踅年纪小还不懂，于是劝了她一句：“小姑娘，你买那么多是村子里要办酒席吗？如果不是，只有自己家吃，那根本放不住啊。”

寻常的人家买这么多肯定放不住啊，但是束踅的空间里可是有冰箱的。况且从村子里到琅琊郡还是有一段距离的，一天一次来这里买肯定不现实而且不划算，所以束踅来这的时候就打算准备齐全。

“大叔，是我自家吃，但是我有保存的方法，您不用担心。”束踅给屠夫回了一个微笑，谢谢他的关心。

已经把话说明白，有生意不做是傻子，更何况是这么大的生意。屠夫爽快道：“骨头五文钱一斤，这些猪下水就不要钱了。我看小姑娘你对这些东西感兴趣，我这还有四个猪蹄。你要是要，也直接送你了。”

束踅把银两交给屠夫，没想到还有意外收获，连忙说道：“要的。大哥，这么爽快，以后绝对还从你这买肉。”

屠夫收下钱，看小姑娘处事得当而且看架势是个长期大户，屠夫心里更是高兴。

看束踅年纪小，屠夫又说：“小姑娘，你不用动手。刚才看你是从牛车上下来的，我帮你直接把肉啊、骨头啊还有猪下水什么的直接放牛车上。”

“那就谢谢大哥啦。”开心的束踅真诚地向屠夫道谢。

吃完晚饭后，把买的东西进行归纳整理。

书本和笔墨纸砚给玥儿，米面和调味料放进厨房，肉暂时存放在空间厨房的冰箱里，母鸡就安置在之前发现的鸡笼里，布料和衣服交给阿娘。

一切安置妥当后，束踅又钻进了自己的空间厨房准备明天的茶点，陈婶答应明天依旧送她，送完茶点以后可以去学堂联系玥儿上学的事。

明天不像今天有许多要买的东西，中午应该就能赶回来，下午再去趟山里，这次要往山的深处走走，看看能有什么收获。

来到闲茗居，还是那天的店小二招待了她。束踅给了他五两银子表示对他的感谢，并且把昨天晚上做的茶点交给韩青昀，收到钱之后就匆匆赶往了学堂。

在学堂交完学费，和先生说明情况以后，玥儿明天就能来学堂上学了，回去告诉她这个消息她肯定会很高兴吧。

回到家里正好赶上吃午饭。不出所料，玥儿知道自己能上学了果然很高兴。

吃完午饭，等到日头没有那么毒的时候，束踅提着小篮子进山。

半个时辰以后，顺着蜿蜒曲折的山间小路，束踅和陈婶总算来到了山的深处。

“小婉，你还是在这自己找，要是有危险就大声呼救，婶子不会离开太远的。”

“陈婶，你放心。我会好好照顾自己的。”束踅回答道。

毕竟，束踅这次金山可是做了充分的准备，不仅带了一把柴刀，还拜托009和她自己一起。

看着陈婶走远，束踅潜意识里召唤出009，和它一起边走边聊。

看到路边一些束踅根本没见过也根本叫不出名字的树木花草之类，009都会详细解释。

还有一些看起来能吃的野菜和红灿灿的野果子，009也会仔细分辨告诉束踅能不能吃。

本来以为今天只能随便采点野菜和野果子回去，没想到越走越往里，束踅竟然发现了意外之喜。

在一块向阳的地方竟然长着三颗栗子树，正是成熟的季节，上面挂满了大大小小的刺球，一部分因为过于成熟被风吹到了地上。

束踅喜出望外，三步跨做两步走来到了栗子树下，发现掉下来的还不少，束踅赶紧把栗子的硬刺壳扔掉，取出里面的栗子放在篮子里。

不一会，就捡了满满一篮子。

束踅兴高采烈地拎着一篮子栗子来到了和陈婶约定好的地点，没等多么一会，陈婶又带着三只野鸡和一只野兔回来了。

陈婶还在高兴自己今天收获颇丰，就看见了束踅篮子里的东西，想着束踅这又是发现了什么新奇的东西，但还是忍不住自己的好奇心，问道：“小婉，篮子的这些果子是什么啊？婶子怎么从来没见过啊？”

这倒是在束踅意料之外了，没想到这儿的人竟然真的没吃过。为了防止陈婶没见过里面的样子而以为自己没吃过，束踅向陈婶详细描述了板栗本来的样子，包括它硬硬的尖刺外壳。

陈婶听完束踅的描述，才知道那些是毛刺球的果实。感叹：“这个还能吃呢？没想到，这个村子里不常见，也就是猎户和放牛的人间的比较多。猎户的目标不在这些野果子上，而牛看见它长满尖刺，知道自己不能吃也会敬而远之，渐渐的也就无人在意了。”

昨天入睡前，束踅还在因为材料有限，不知道做什么新的茶点给韩青昀而苦恼，没想到现成的点子就来了。

两个人收获满满地回家了。

回到家，陈婶还是像那天一样送来了一只处理好的野鸡，束踅已经有了主意，今天晚上吃栗子炖鸡，并且还是留陈婶一起吃饭。

陈婶在院子里收拾剩下的野鸡和野兔，准备明天送到酒楼；玥儿再看阿姐昨天买的书，还在为明天可以上学而兴奋；阿娘在用昨天买回来的布料做书包和衣服鞋子；而束踅在厨房里做晚饭。

好和谐的一幅画面。

束踅用菜刀在板栗的顶端划开了一个十字口，然后在锅中加入清水，大火煮沸，加入栗子和适量的盐，盖上锅盖，焖煮五分钟左右，这样就能把栗子果肉轻松取出。

把鸡清洗干净后用菜刀剁成大块儿，锅中烧水，水开后把鸡肉放到里面，用热水焯一下，去除杂质和血水，捞出后控干水份备用。

锅中放入适量的油，用小伙来炒板栗，直至板栗变色，然后捞出板栗备用。

锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入辣椒，炒出香味后，把鸡块放到锅中，大火爆炒，加入热水，热水的量要没过鸡肉，随后把火力改成中火。

当鸡肉快要熟的时候，再把栗子放到锅中，加适量的盐和糖调味，这样再炖一会鸡肉和板栗就都熟了，然后大火收汁，等到汤汁收浓，美味的栗子炖鸡就出锅了。

四个人边吃边聊天，气氛十分融洽。

吃完晚饭后，束踅开始处理那天买的猪肉：肥肉用来熬猪油，拌饭或者加方便储存。

束踅打算先熬猪油，把肥肉清洗干净去除表面的杂质，用菜刀把肥肉切成两指宽大小的块，全部切完后放入锅中，同时往锅中倒入一碗清水。

先中火慢慢熬，熬的过程中不断用锅铲翻拌肥肉，让肥肉全部受热均匀，慢慢地肥肉变色，水分也开始慢慢蒸发，等待水分全部蒸发完后锅底开始出现清澈的猪油，此时把火力变成小火，熬的过程中勤翻动，锅中的猪油才会越来越多。

叮嘱完阿娘熬猪油的注意事项以后，这一步就交给阿娘了，束踅去做腊肉了。

把五花肉切成一掌宽的长条，用竹杆在肉上扎些小眼方便入味。

然后另起一个锅把花椒炒热，再下入盐炒烫，倒出晾凉。

将五花肉用花椒、盐、白糖揉搓充分入味，放在木桶里，皮向下，肉向上，一层层码放，最上面的一层用清洗过的重石压住。

腌制五天左右就可以取出来，用麻绳穿在一端的皮上，挂在通风高处，晾到半干。再用点燃冒烟的松树枝熏制两到三天，使烟全部熏上腊肉使其呈现金黄色时，取挂于通风之处就可以了，随吃随取。

但现在还不是时候，束踅还是继续去看猪油熬的怎么样了，锅中的猪油已经变得越来越多。

束踅用勺子舀出猪油，倒在干净的罐子里。等待猪油渣全部变焦黄时，用筷子把猪油渣都盛出来，猪油要一边往外边舀一边继续熬。

而捞出来的猪油渣束踅分出来一部分用油纸包好，打算让玥儿明天去学堂带着做零嘴吃。

忙活完所有的事情，也到了该入睡的时候，一夜无话。